Pasta filata dal sapore unico e intenso, coniuga sapientemente tre tipi di latte, in percentuale differente: latte biologico di vacca (85%), di pecora (10%) e di capra (5%.
Possibilità di acquistare fette da 250/500 gr o superiori
"Trittico" - Il trittico è un prodotto che esalta il meglio dei sapori, in quanto coniuga sapientemente tre tipi di latte, in percentuale differente: latte biologico di vacca (85%), di pecora (10%) e di capra (5%).
Ha una pasta filata dal sapore unico e intenso; è di forma cilindrica ed ha una pezzatura di peso variabile, da 8 a 25 kg.
La lunga stagionatura, di un anno e mezzo circa, avviene in locali con umidità e temperatura controllata.